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[山野美食草药] 这个“红宝贝”在山里随处可见,却没几个人知道它的价值

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陕西醉美金丝峡 发表于 2018-1-15 13:54:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
陕西醉美金丝峡
2018-1-15 13:54:09 621 0 看全部
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  红菇也叫正红菇、高山红,有“菇中之王”的美称,也是一种真菌类食物,它含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸等多种人必需的营养成分。而且它味道鲜美,且独特,具有任何菇类无法与他相比的鲜甜可口。而且它还具有多种对人体有益的功效

  
和松茸一样一样的,红菇也是名贵的菌类。它的价钱虽然没有松茸贵。红菇是一种不可以人工培养种植的菌类,只能靠野生。所以很多知道红姑价值的人,把捡拾红菇当成了营生途径
        
  
想必大家都吃过红菇,但是真正了解红菇吗?那么我就带大家认识一下。野生红菇,是真菌的一种,当然红菇还有其他的种类,但是野生红菇是其中最为稀少的一种,因为它无法人工种植特点,决定了其经济价值非常高。据《本草纲目》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见,红菇早在明代就被前人所食用

  
红菇味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤的效果,所以也是被很多人当做滋补的佳品。往常晒干的红菇价钱可以买到300-400一斤

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  红菇风味共同,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤特别肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,肉体旺盛,益寿延年

  
红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收

  
同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著,同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效

  
还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等,是有特殊食疗价值的天然食品
      
  
炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素,因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品,畅销于海内外。在清明时期,野生红菇还是朝廷贡品,是一种纯天然食品

  
红菇具有独特的生长环境,当地谚语云:“从来无种,四季无花,越嫩越好食,越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种,一年一度自然生长,在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特,只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种,但却有传宗接代的始祖地,每年均在这块故土上茁壮生长

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  在一些地区未成熟的未开伞野生红菇的市场价都是在七八百元以上,而成熟红菇价格则会相对低些,但也在四百元以上,这是因为成熟的开伞红菇背部大多数已经腐烂。若是不小心在山里遇到这个东西,可是要小小的赚一笔了。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时,常用红菇调和胃口;小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称


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